Пищевая промышленность
Системы точного охлаждения для пищевых производств. Соответствие СанПиН и гигиеническим нормативам
Проектирование, производство чиллеров, гидромодулей и щитов автоматики с учетом требований СанПиН, гигиены и агрессивной среды моек. Охлаждение сырья, туннельная заморозка и поддержание климата в камерах созревания.
- Нержавейка в контуре: Теплообменники и баки из пищевой стали AISI 304/316 — исключаем коррозию и контакт продукта с вредными примесями.
- Точная стабильность t°: Автоматика поддерживает температуру с погрешностью ±0,5°С, чтобы партия продукта не была забракована Роспотребнадзором.
- Быстрая реакция на аварию: Сервисная служба выезжает на остановку линии в течение 4 часов — минимизируем простой дорогостоящего производства.
Какие задачи мы закрываем?
Задача: После пастеризации продукт нужно быстро охладить до +4°С, чтобы остановить развитие микрофлоры, но не допустить кристаллизации (для молока) или выпадения осадка.
Наше решение: Подбираем чиллер с пластинчатым теплообменником из пищевой нержавейки AISI 316. Гидромодуль оснащается частотным регулятором для плавной подачи ледяной воды в рубашку танка. Автоматика щита отслеживает температуру на входе и выходе, исключая переохлаждение.
Задействовано: Чиллер (гликоль/вода), Гидромодуль с баком-аккумулятором, Щит управления с PID-регулятором.
Наше решение: Подбираем чиллер с пластинчатым теплообменником из пищевой нержавейки AISI 316. Гидромодуль оснащается частотным регулятором для плавной подачи ледяной воды в рубашку танка. Автоматика щита отслеживает температуру на входе и выходе, исключая переохлаждение.
Задействовано: Чиллер (гликоль/вода), Гидромодуль с баком-аккумулятором, Щит управления с PID-регулятором.
Задача заказчика: Продвинуть продукт через морозильный туннель за 20–40 минут, снизив температуру до -18°С в толще продукта, чтобы сохранить структуру клетчатки.
Наше решение: Проектируем низкотемпературную систему на R404A или R449A с температурой испарения до -30°С. Щит автоматики включает ступенчатое регулирование производительности компрессоров, чтобы поддерживать пиковую нагрузку в часы загрузки туннеля.
Задействовано: Низкотемпературный чиллер (или агрегат с выносным конденсатором), Специализированный гидромодуль с насосами высокой производительности.
Наше решение: Проектируем низкотемпературную систему на R404A или R449A с температурой испарения до -30°С. Щит автоматики включает ступенчатое регулирование производительности компрессоров, чтобы поддерживать пиковую нагрузку в часы загрузки туннеля.
Задействовано: Низкотемпературный чиллер (или агрегат с выносным конденсатором), Специализированный гидромодуль с насосами высокой производительности.
Задача заказчика: Удерживать влажность 80–90% и стабильную температуру (+10..+15°С) без резких колебаний, чтобы продукт «дышал» и созревал равномерно.
Наше решение: Используем чиллеры с увеличенным теплообменником и точными датчиками температуры/влажности. Гидромодуль работает с антифризом (пропиленгликоль), чтобы избежать локального переохлаждения при подаче в воздухоохладители.
Задействовано: Чиллер среднетемпературный, Насосная группа (гидромодуль) с байпасной линией, Щит управления с поддержанием заданной гистерезиса (петли).
Наше решение: Используем чиллеры с увеличенным теплообменником и точными датчиками температуры/влажности. Гидромодуль работает с антифризом (пропиленгликоль), чтобы избежать локального переохлаждения при подаче в воздухоохладители.
Задействовано: Чиллер среднетемпературный, Насосная группа (гидромодуль) с байпасной линией, Щит управления с поддержанием заданной гистерезиса (петли).
По всем вопросам свяжитесь с нами любым удобным способом:
ОПРОСНЫЕ ЛИСТЫ
Получите точный расчет оборудования под вашу задачу